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【吃货宝宝】这份皮薄馅足的烧麦,让你一周午餐不烦恼!

时间:2018-04-17 发布者:Ponyrunning
“今天中午吃什么?”

这个话题简直是人类日常生存的一大难题,它不像早餐那么简单,又不想像晚饭那么复杂,经常就煮个稀饭或者下个面条草草了事,别说宝宝了,连我都想嘟起小嘴扭头就跑。
 

小女孩不想吃饭

比起追在宝宝后头喂饭,不如多下点功夫做饭!

学会这招皮薄馅足的糯米烧麦

还怕宝宝在餐坐上坐不稳吗?

一起来看看是怎么做的吧!

糯 米 烧 麦
成品

准 备 材 料
准备材料
烧麦面皮:面粉/150g,开水/75g

烧麦馅料:糯米/200g

香菇干/8颗 

木耳/适量

胡萝卜/半根

洋葱/半个

鳕鱼肠/2根

牛腩一块

步 骤 做 法

准备好糯米蒸糯米

糯米提前泡一晚上,第二天上锅蒸25分钟,蒸熟备用

开水倒入面粉中

搅拌成不粘手的面团


将开水倒入面粉中,搅拌成面碎后揉成不沾手的面团

醒面半小时


面团套上保鲜膜,醒面半小时

准备馅料

醒面的时间准备馅料,所有食材洗净切碎备用。香菇和木耳需要提前泡发(鲜木耳不需要),泡香菇的水不要倒掉,留起来有妙用噢~

炒牛肉


放入少量油把牛肉沫炒熟炒香,稍大点的宝宝可以加一些蚝油,让牛肉提鲜提色

把切碎的食材放入锅中炒


然后把切碎的食材都倒入锅中翻炒,一岁半以上可添加适量盐调味,一岁半以下不添加

加入香菇水加入香菇水后拌炒

倒入香菇水翻炒均匀,香菇水会使馅料味道更鲜甜

加入糯米翻炒让米饭把香菇水吸收


把蒸好的糯米倒入锅中,糯米会把多余的水分吸干,让你的香菇水被完美吸收!

(这里把葱碎放早了,建议在最后一步再加入葱碎)

做好面团

将醒好的面团分成12g-15g的面剂子

擀面皮

包好烧麦

包好烧麦


将糯米馅料装进擀好的面皮,然后用虎口一捏,把腰身捏出来就可以,像朵含苞待放的小花一样萌萌哒~

蒸烧麦


上锅蒸5分钟就可以出锅啦!

成品


这份包满营养的糯米烧麦在早餐店可是热门早点!考虑到宝宝的消化能力较弱,作为早餐吃的话中午可能容易吃不下饭哟~所以当做午餐是个非常不错的选择,既有多样化的蔬菜也有能量主食!

 

如果不小心做多了可以冰冻起来,第二天蒸热再吃,最好还是把握好能一次性吃完的分量,冰冻过的面皮会变粉,而且馅料没这么新鲜呢~

【吃货宝宝】这份皮薄馅足的烧麦,让你一周午餐不烦恼!

时间:2018-04-17 发布者:Ponyrunning
“今天中午吃什么?”

这个话题简直是人类日常生存的一大难题,它不像早餐那么简单,又不想像晚饭那么复杂,经常就煮个稀饭或者下个面条草草了事,别说宝宝了,连我都想嘟起小嘴扭头就跑。
 

小女孩不想吃饭

比起追在宝宝后头喂饭,不如多下点功夫做饭!

学会这招皮薄馅足的糯米烧麦

还怕宝宝在餐坐上坐不稳吗?

一起来看看是怎么做的吧!

糯 米 烧 麦
成品

准 备 材 料
准备材料
烧麦面皮:面粉/150g,开水/75g

烧麦馅料:糯米/200g

香菇干/8颗 

木耳/适量

胡萝卜/半根

洋葱/半个

鳕鱼肠/2根

牛腩一块

步 骤 做 法

准备好糯米蒸糯米

糯米提前泡一晚上,第二天上锅蒸25分钟,蒸熟备用

开水倒入面粉中

搅拌成不粘手的面团


将开水倒入面粉中,搅拌成面碎后揉成不沾手的面团

醒面半小时


面团套上保鲜膜,醒面半小时

准备馅料

醒面的时间准备馅料,所有食材洗净切碎备用。香菇和木耳需要提前泡发(鲜木耳不需要),泡香菇的水不要倒掉,留起来有妙用噢~

炒牛肉


放入少量油把牛肉沫炒熟炒香,稍大点的宝宝可以加一些蚝油,让牛肉提鲜提色

把切碎的食材放入锅中炒


然后把切碎的食材都倒入锅中翻炒,一岁半以上可添加适量盐调味,一岁半以下不添加

加入香菇水加入香菇水后拌炒

倒入香菇水翻炒均匀,香菇水会使馅料味道更鲜甜

加入糯米翻炒让米饭把香菇水吸收


把蒸好的糯米倒入锅中,糯米会把多余的水分吸干,让你的香菇水被完美吸收!

(这里把葱碎放早了,建议在最后一步再加入葱碎)

做好面团

将醒好的面团分成12g-15g的面剂子

擀面皮

包好烧麦

包好烧麦


将糯米馅料装进擀好的面皮,然后用虎口一捏,把腰身捏出来就可以,像朵含苞待放的小花一样萌萌哒~

蒸烧麦


上锅蒸5分钟就可以出锅啦!

成品


这份包满营养的糯米烧麦在早餐店可是热门早点!考虑到宝宝的消化能力较弱,作为早餐吃的话中午可能容易吃不下饭哟~所以当做午餐是个非常不错的选择,既有多样化的蔬菜也有能量主食!

 

如果不小心做多了可以冰冻起来,第二天蒸热再吃,最好还是把握好能一次性吃完的分量,冰冻过的面皮会变粉,而且馅料没这么新鲜呢~

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