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豆浆中确实含有植物雌激素(一种在全谷物,例如:土豆、干豆等植物中发现的雌激素),但迄今为止没有科学证据表明饮用豆浆对儿童或成人有害。
自20世纪60年代以来,人们一直在喝豆浆,也没有发现不良影响。许多品牌的豆浆都强调了这样一个事实,它们含有异黄酮,植物雌激素可以降低成年人的血液胆固醇水平。
适量的豆浆(每天1-2杯)对于一岁以上不喝牛奶、乳糖不耐症或对牛奶过敏的儿童来说,是一个很好的选择。然而,有些孩子会对大豆中的蛋白质过敏,这是需要注意的。
如果你的孩子对大豆有反应,需要去咨询一下医师。如果豆浆是合适的,只要确保购买维生素强化的全脂品种,以确保你的孩子获得必要的营养。
还要确保你的孩子饮食中含有其它富含钙(或钙强化)的食物,因为豆浆中含有植酸盐,这是在全谷物食品、豆类和坚果中发现天然存在的物质,会减少改和其它矿物质的吸收。
虽然豆浆的外包装中可能会注明:8盎司(大约226.8克)的豆浆中含有200-300毫克的钙,但植酸盐会防止你的孩子吸收全部的钙。
研究发现,人体仅从豆浆中吸收75%左右的钙。因此,在孩子的饮食中加入富含钙的食物,如西兰花、羽衣甘蓝、酸橙玉米饼、酸奶和奶酪等。
其它选择包括钙强化果汁、麦片、华夫饼等。